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Les clés pour réussir la création d'un établissement

Vous vous demandez quelle est la recette miracle pour l’ouverture d’un établissement ? Et pour qu’il rencontre le succès souhaité ?

La création d’entreprise est un véritable challenge et l’ouverture d’un établissement aussi ! Il faut penser au produit, au recrutement, à l’emplacement, aux fournisseurs, à la communication ainsi qu’à la partie financière. La liste est longue et elle peut faire peur…

Pour illustrer cet article, nous allons prendre l’exemple de notre création coup de cœur de l’année 2018 : Chez Granny. Ce fut une année riche pour nos clients ainsi qu’une belle aventure et nous avons pris beaucoup de plaisir à collaborer avec eux. 

L'histoire de l'ouverture d'un l'établissement : Chez Granny

La concrétisation du projet

Chez Granny est un comptoir gourmand situé à Cornebarrieu en Haute-Garonne. Les deux fondateurs Cyril et Yann sont deux amis d’enfance qui ont décidé de se reconvertir et de concrétiser un rêve d’enfance : créer dans l’ancienne maison de la grand-mère de Yann une boulangerie fine avec une partie restaurant !

La concrétisation de ce projet mené avec passion par les deux amis est un bel hommage à une super mamie.

Pour rencontrer le succès dès le début, il vous faut absolument avoir une vision globale et pertinente à moyen et long terme. C’est ainsi qu’une stratégie perspicace  permettra à votre entreprise d’être rentable rapidement. La communication et l’image ont toute leur place dans cette étude : voici donc quelques points importants à prendre en considération.

Comment procédons-nous chez L'ébullition créative ?

Le Storytelling Ou plus simplement l’art de raconter une histoire à des fins de communication. Le nom choisi raconte une histoire. “Chez Granny” : tout est dit ! C’est court, efficace, mignon, affectif. Il évoque les plaisirs d’antan mais c’est aussi pour Yann et Cyril un joli clin d’œil pour leurs mamies adorées !

Une charte graphique et un univers en adéquation

Toute la décoration et l’univers sont déclinés autour du même thème. Ainsi, on retrouve dans le restaurant des cadres avec des moulures et des photos de Granny, et d’autres avec leur charte qualité ! En effet, un soin tout particulier est accordé à la sélection des fournisseurs et des produits, nous avons donc trouvé judicieux d’en informer les clients.

Il ne faut négliger aucun détail : de  la tenue du personnel aux cartes de visite. Tout en passant par le flyer pour l’ouverture ainsi que les sets de tables, les étiquettes de produits avec informations sur les allergènes, tout a été pensé et stylisé.

C’est un endroit cosy ! On prend plaisir à aller chez nos mamies donc si vous racontez une histoire à vos clients, que vous les transportez dans votre univers jusqu’au bout, vous les rassurerez ! Un établissement sans âme ne rencontrera pas le même succès. Vos clients auront de la sympathie pour vous car ils auront l’impression de vous connaître alors il se créera un sentiment de confiance et donc de fidélité.

Carte chez Granny vins hiver 2021-2022
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La visibilité de l'ouverture d'un établissement

Avoir un bon emplacement est important mais il faut que les clients puissent vous voir et vous distinguer. Il faut donc une enseigne qui soit en adéquation avec votre charte graphique. Cette enseigne doit permettre aux clients de vous reconnaître

Voilà ainsi quelques conseils, principalement axés sur la communication qui est le cœur de notre métier. Mais il y a effectivement d’autres facteurs qui entrent en jeu ! Votre équipe, l’accueil, la qualité de vos produits/services, votre emplacement… Par conséquent : tous les détails ont leur importance !

Chez L’ébullition créative, nous sommes convaincus que si les projets sont menés avec passion et professionnalisme, la réussite sera au rendez-vous : Chez Granny en est un bel exemple. Ils sont désormais ouverts depuis septembre 2018 et ils rencontrent un véritable triomphe !

En conclusion :

Si vous lancer seul.e.s vous intimide et que vous pensez qu’un accompagnement pourrait vous être utile, découvrez nos prestations et n’hésitez plus

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